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[技术知识] 卓岳教你如何辨别地沟油
地沟油，主要来缘于生活中的各类劣质油，如回收的食用油、反复炸油条的油等。长期食用地沟油可能会引发癌症，对人体的危害极大。中山食堂承包教你如何辩别地沟油。 现今“谈油色变”，而长期食用地沟油可能致癌。那么在就餐的时候如何避免地沟发布时间：2017-04-21 点击次数：59 -
[行业动态] 卓岳教你三个买鱼技巧
鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值极高，蛋白质含量更是猪肉的2倍，鱼肉的脂肪含量也较低，多是健康脂肪，滋补身体还不会让人变胖。让中山食堂承包为您介绍买鱼的技巧。个头挑选有讲究 鱼的个头决定其口感和安全性。太小，鱼还没有长大成熟，肉发布时间：2017-04-21 点击次数：68 -
[行业动态] 哪些凉拌菜是不适合凉拌的？
凉拌蔬菜、蔬果沙拉都是备受大众喜爱的美食，生吃的蔬菜口感清爽又能减少营养流失。中山食堂承包提醒您，不是所有的蔬果都是适合生吃的，还可能会引发一些不良后果。 1.富含淀粉的蔬菜：如土豆、山药、芋艿等，因为富含淀粉，而淀粉粒不易破裂发布时间：2017-04-21 点击次数：56 -
[行业动态] 卓岳餐饮教你6个技巧分辨催熟西红柿
西红柿含胡萝卜素、糖类、有机酸、维生素C、维生素B、钾等成分。番茄酸甜可口、汁多饱满，能增进食欲，有助于消化。佛山食堂承包与您分享6个妙招分辨催熟西红柿。 一.颜色催熟西红柿多为反季节上市，有些颜色非常鲜艳；或者颜色不鲜艳，发布时间：2017-04-21 点击次数：72 -
[行业动态] 腐乳有哪些好处你是不知道的
腐乳又被称为“中国奶酪”，腐乳性味甘、温，具有活血化淤、健脾消食等作用。腐乳还含有丰富的必需氨基酸、烟酸，钙等物质。中山食堂承包带您重新认识腐乳的营养价值。中山食材配送为客户选购正规厂家生产的，安全发布时间：2017-04-21 点击次数：55 -
[公司新闻] 卓岳承包团教你怎么炒菜
日常生活中，大多数人都会炒菜做饭，很多主妇更是精通。但是关于一些烹饪技巧很多人却未必做得正确，有些炒菜恶习是有损健康的，让中山食堂承包为您讲解做菜有哪些讲究。蔬菜先切后洗&发布时间：2017-04-21 点击次数：67 -
[公司新闻] 怎么健康的吃食用木耳？
木耳是常见的家常菜，因为它的健康特性，许多追求健康的人还会特意多吃。中山食堂承包为大家介绍食用木耳的3大好处和一些食用禁忌，让大家一起健康饮食。一、常吃黑木耳的3大好处 养颜美容之佳品 黑木耳含有丰富的蛋白质，维生素E含量非常高，是美白发布时间：2017-04-21 点击次数：101 -
[行业动态] 山茶油的优缺点有哪些
山茶油又名茶籽油，取自油茶树的种子。在湖南、江西等地广泛种植，山茶油几乎成为中南乡土文化的美丽符号。中山食堂承包将为您介绍山茶油的优缺点。优点：山茶油中的不饱和脂肪酸高达85%~97%，高于任何油脂，而且油酸(一种单不饱和脂肪酸，有利于降低发布时间：2017-04-21 点击次数：139 -
[公司新闻] 卓岳餐饮管理教你买到放心猪肉
包中山食堂承包认为，猪肉是否新鲜有三个鉴别标准———颜色鲜、气味香、手感不粘。下面我们将为您具体讲解如何买到放心猪肉。中山食材配送挑选新鲜猪肉，其中瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色，切面呈大理石样纹理，脂肪部分洁白且有光泽，质硬且稠。而不发布时间：2017-04-21 点击次数：86
