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珠海饭堂承包的形式及留意事项

珠海饭堂承包的形式及留意事项

发布日期:2022-02-10 作者:卓岳 点击:

珠海饭堂承包的形式有固定就餐形式,一体化运营形式和自在选择就餐形式等几种,珠海饭堂承包必然要留意食品的卫生平安,要树立专门的餐饮洗濯与消毒室,上面详细引见一下“饭堂承包的形式及留意事项”。


1、饭堂承包的形式


⑴固定就餐形式:客户提供厨房装备、用餐场地及人员住宿场所,食堂承包商垫资运营,活期向客户停止结算。专业化的队伍进驻,标准化的操作流程,包管高质量、高效力、低本钱的伙食供应。


⑵一体化运营形式:


一体化运营形式打破传统的食堂运作形式,树立规范化、迷信化的运营体系,并配合客户的不同需求,确保以Z贴合客户的需求方式实行餐饮办理运营。即向客户租赁场地,食堂承包商提供灵敏多样的就餐形式,客户员工自在选择公司所提供的各类菜式就餐。


⑶丰俭随便,自在选择就餐形式:


每餐提供10款以上不同价位、不同层次、不同口味的菜式,就餐人员可依据团体爱好随便挑选各式菜肴,不受数量和种类的限制,丰俭随便,满足员工多元化的自在组合。

珠海饭堂承包

⑷丰厚多样的特点美食广场:


设立提供不同口味、不同类型的特点档口,提供各类中西式特点快餐,如盖浇饭、小沙锅、煲仔饭、套餐饭、美味小食店、点心面食等各式精巧菜肴及粤、湘、川等特点风味菜。


2、饭堂承包的留意事项


⑴作为珠海饭堂承包公司,必需要树立独自的餐饮洗濯与消毒室,Z少要设立专门的区域,该区域必需装备合格的洗刷、保洁和消毒相干的装备,这些装备需求经过相干部门的检测合格才干投入运用。


⑵作为食堂承包的任务人员,特别是餐饮用具办理人员,必需要纯熟餐饮洗濯与消毒的相干技术与流程,要严厉遵照相干的餐饮洗濯消毒挨次,要遵照珠海饭堂承包公司一致的规章制度,要报餐饮的卫生安康摆在Z重要地位。


⑶当效劳人员从餐桌上发出来餐饮用具以后,必需要马上停止洗濯和消毒,千万不要把脏的餐饮用具放一个早晨再洗濯,那样做是不契合要求的。


⑷在洗餐具的进程中必需要运用洗濯剂,运用契合国度相干卫生规范的消毒剂,在消毒之前必需要清洗洁净,消毒当时的餐饮用具应当是光亮无油渍的,并且要马上把消毒好的餐饮用具放进保洁柜外面保管好。


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