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广州食堂承包满足所有顾客的多样化用餐需求

广州食堂承包满足所有顾客的多样化用餐需求

发布日期:2022-03-16 作者:卓岳 点击:

食堂是企业文明建设和后勤服务的窗口。食堂服务水平的提升,满足了所有员工的需求,为员工带来了更好的用餐体验。功能:管理、价格分配、品种、价廉物美。餐厅员工来自不同的地区和文化背景。全面优质的餐饮服务,为广大客户的发展提供有力保障;均衡营养的饮食,确保顾客的整体营养需求;丰富的用餐方式,广州食堂承包满足所有顾客的多样化用餐需求。体现在四个方面:


1、大规模采购。通过实地调查、网络监控等渠道,全方位跟踪原材料价格信息,建立“原材料每日价格变动表”,监控市场价格信息实时。同时,通过发展自有生产养殖基地,与大型供应商保持战略合作伙伴关系,形成稳定的粮油副食品基地直供模式,规模化采购,节约成本。


2. 避免浪费。定期对厨房员工和管理人员进行专业培训,增强节约意识和技能,避免不必要的浪费,降低成本,提高效率。

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3.控制成本。每周都会进行菜单分析。在客户满意的情况下,选用的原料尽量丰富,高低搭配,不断更换菜品,既满足员工的新鲜感,又有效降低采购成本;另一方面,主厨在制定菜单时充分考虑原料的利用率,充分利用原料,减少不必要的浪费。


4. 准确的预算。学习烹饪技巧,开发适销对路的菜品,控制销售过程中每道菜的重量,加强估算核算,杜绝边角料浪费。


为满足客户的发展需求,面对日益激烈的市场竞争环境,公司不断加大市场开拓力度,广州食堂承包建立食品价格每日变化跟踪调查表,通过发展自有生产、养殖基地、大供应商。合伙等方式,规模经营,规模采购,大限度降低成本,形成严格的成本控制体系。


广州食堂承包公司通过现场考察、供应商现场监测、供应商资质认证、供应商跟踪调查等方式甄选广州食堂承包供应商,并与其建立长期稳定的战略合作伙伴关系,形成稳定的粮食直供模式,石油和副食品基地。大规模采购,节约成本。


本文网址:http://www.zszhuoyue.cn/news/678.html

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