食堂承包公司创造了良好的社会效益和经济效益

 中山食材配送挑选新鲜猪肉，其中瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色，切面呈大理石样纹理，脂肪部分洁白且有光泽，质硬且稠。而不新鲜的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色，脂肪失去光泽，偏灰黄甚至变绿。

　　无异味。

　　中山饭堂承包选用的猪肉要求无异味，新鲜的猪肉带着固有的猪肉气味。而不新鲜的猪肉通常稍有氨味或酸味。经过冷冻的猪肉，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味;过期冷冻肉脂肪暗黄，肌肉干枯发黑，表面有风干氧化斑点，就近闻会有淡臭味，解冻后臭味更浓。

　　表面不粘弹性好。

　　中山食堂承包还会通过触摸猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不粘手、弹性好，指压凹陷后能立即复原，有坚实感来判断猪肉是否新鲜。不新鲜的肉，摸起来会感觉表面干燥或有些粘手，新切面湿润，指压后的凹陷不能立即恢复，弹性差。

生鲜农产品网上供应链模式有三种：一是“电子菜箱”模式。“电商+冷链快递物流+智能终端取货”的先进商业模式。2012年，“电子菜箱”在武汉悄然流行，上午在网上选好菜，下午就可以在家门口的菜箱里取菜，而且比超市便宜20%。

值得一提的是，今年8月初，当地农业合作社与中国地理标志产品商城合作，推出“平谷鲜桃”预购活动，采取当天采摘，当天配送到家。通过中国地理标志产品商城销售大久保精品桃6000多箱，帮助当地农民解决销售难题，增加了农民收入，创造了良好的社会效益和经济效益。